あらすじ：なんか職場の同僚・・・の彼女が去年ソムリエ試験を受けたらしく、デギュスタシオンで落ちたとかなんとかって言ってたから過去問見てみたら日本のメルローの古酒が出てたみたいなんで飲んでみることにしたのであった。 あ、それはそうと自己紹介の通り本垢どころかサブ垢もログイン出来ないので3つ目作ってログインしてます。 フォローしてくださった皆々様には感謝の気持ちで一杯です。 しかし本垢（X）は連携許可しようとしてもログイン後にXのホーム画面戻るし（実質ブラウザからX見てる状態）、サブ垢（やほー）はログインしたら問題が発生しましたとなるしで、何なんまじで・・・ とりあえず前置き長くなったので本題に。。。 そんな訳で本垢でもポストしてるこのワイン、最後の一本でしたが、二本目の時より大分味が落ち着いてくれたので良かった×2。 さて、改めて去年の出題をvt込みで記載してるとこを見返したら（聞いた後でサクッと調べた時に出たサイトにはvtまで載ってなかった）、18vtだったのね、古酒ってよりも去年なのを勘案すれば飲み頃だったんじゃないかな・・・知らんけど それはさておき、日本ワインは大抵の物は若飲みを想定しているのとそれに合わせた乾燥酵母を使用してる・・・ってのが個人的な見解なので、5年程度で古臭さが出るとしたら熟成香はあまり出ずに果実香は多少残って酸だけがヘタったものになるはず。 もう一つ、今回わからないからとりあえずカベルネという風に回答したという人が多かったみたいだけど、まぁそうなると日本以外でも同様の結果になったんじゃないかなというのが個人的な感想。 品種特性だけなら諸外国のものと大差無いかな・・・ 国が違うから品種特性も霞んじゃう、惑わされる、は流石に品種特性を分かってない言い訳かなと・・・。 それにしても過去問見たらなんかめっちゃ難しくなってんなぁ・・・昔WE取った時よりも圧倒的に勉強すべき分野が膨張し過ぎてる印象があるかな。 てか、百歩譲って（いや譲る程でもないけど）日本のメルローは分かるけど、アルゼンチンのマルベックはやり過ぎじゃねーの？？ この調子だと南アのピノタージュやシュナン・ブランも出んじゃねーのってとこまできてる上に昨今の円安で勉強するにも金が掛かるだろうからこれから受験する人は難儀するだろうなと。 とりあえず日本のメルロー飲んでみて、デギュスタシオン試験はまず品種特性を国抜きに掴む事から始めるべきだなと思ったところ。 色の濃淡、ミネラル感、残糖やユーカリ香はあくまで国別の特徴なんで、そこは意識して飲むしかないけど、品種特性はワインにおいて普遍的特徴なのかなと・・・ とりあえず教本読み直そ・・・

t.yamada3号