せっかくのプチポワの季節なので、ナチュールを開ける。 先日イベントでお店に伺った時に選んでいただいたもの。奥様イチオシらしい。珍しくピノグリが少し入っていて、コクと華やかさがプラスされている。少し温度を上げてみると、それがよくわかった。 今までミネラル感というのが把握できていないのだが、収斂性の苦味というか、塩っぽさということなのだろうか？ミネラル感たっぷり、というこのワインを飲んで、何となくそう思った。 アボカドと蟹缶、鶏とプチポワ。

chat noir