Ch. Rayas Châteauneuf du Pape Pignan 2001 réserveの様な強すぎる香りや味わいでは無いが、抜栓直後からよく香り、とても柔らかい味わいがたまらない。 グルナッシュ100%の甘く、危険な香りにノックアウトだ。 料理は小鳩。パプリカで覆われている。 鳩の血の匂いが上手い火入れで出ていない。

Katsuyuki Tanaka