圧搾機からイーストまで全てシャンパーニュから取り寄せたというNZの泡2006年。ピノ、シャルドネ半分ずつ。 色はかなり濃い〜感じ。ロゼに近い。 香りはイースト、レモン、お酢な感じでブランドノワールに近い印象。 飲んだら酸味先行であまり好きなタイプではない。だが泡はしっかり細かくシャンパーニュと全くもって同等。味の奥行きはあり、酸味と苦味で骨格作り。10000円近い価格を考えたらわざわざこれを買う理由はないけど、NZでも完全にシャンパーニュ同等品を作れるんだとちょっとした驚き。

deesan