完熟。1998年らしい濃過ぎぬ味わい。 色調はなお若く、よく香る。オフゆえに、20年ですっかり丸くなり、ザラつきも引っかかりもない。酸にきっちり支えられて、誠にボルドー的。もちろん格付け上位の気品とは別だけど、カリストガにも素晴らしい持ち味があると分からせてくれる。 今世紀に造られたアンドロイド的完成度のカルトよりも、98のような、「足らざる良さ」に惹かれるものがある。そもそも我ら皆、誰もが欠陥を抱えた足らざる者なのだしね。

Pasteur