Tsuno Wine Makiuchi Vineyard Estate Chardonnay #5写真(ワイン) by 903kumasan

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REVIEWS

ワインTsuno Wine Makiuchi Vineyard Estate Chardonnay #5
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2019-09-23
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    903kumasan

    少し時間があったのでフジマル食堂で日本ワイン 輝きのある緑がかったイエロー、クリアな色合い。イエローの中に若さを感じるグリーンなニュアンス、グラスを傾けるとキラキラと光輝き、透明感が感じられる。柔らかいオーク樽の香りと爽やかな香り、レモンなどの柑橘系の香りと腐葉土のような香りが第一印象。まるで、若草のある高原に立っているような爽やかさが楽しめ、優しいオーク樽の香りとの一体感を感じる。グラスを回すと、柑橘系の香りがより鮮明になり、バナナやハーブ系のニュアンス、ほのかに感じる醤油のような複雑な印象も与えてくれる。 フレッシュ感のある酸味が口全体に広がり爽やかな印象、レモンを皮ごとかじったかのような酸味と優しい苦みを感じ、そこにミネラル感が味わいの骨格を作りながら、ほのかな塩味がバランスをみせる。余韻は中程度で、前菜から食中まで料理との良い相性。時間をかけて徐々に開く。酸味と果実味が綺麗に主張しているワイン、3年から5年かけて熟成のピークに向かう印象。今後のビン内での熟成が楽しみ。 さっぱりした料理と良い相性がよく、旬魚のカルパッチョや地鶏のタタキ、鯵のマリネ。そして、山菜の天ぷらや旬野菜のテリーヌ。豚しゃぶをポン酢で。さっぱりとした料理との良い相性。冷やしすぎるとシャルドネ種本来の香り、旨味が半減されるので、10℃~15℃ぐらいがオススメ!! 樹齢25年の魅力が楽しめる味わい。酸味が心地よく、濃縮感が最高。樽発酵 樽熟成 正統派シャルドネ。 自社農園で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成、シュール・リーを行う。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それら全てがインテグレイトされた都農ワインの逸品、尾ノ下エステートシャルドネ#5

    903kumasan

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