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REVIEWS
| ワイン | Pierre Yves Colin Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Abby de Morgeot(2020) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
日本人シェフ、パリでも大活躍なのですね！
Nori81☆
Nori81☆さん、こんにちは。 確かに沢山の日本人シェフがお店を開いて頑張ってますね！更に有名なレストランには必ず日本人の見習いがいると思います。こちらのレストランの本城シェフが言っていました がフランス人料理人のモチュベーションが低い？のでやる気のある日本人が目立つ！らしいです。 実際、東京のレベルがかなり高くパリにも負けていないのでは？と思います。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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白ワインは日本では中々手に入らないイブ・コラン・モレで。 サシャーニュらしい少しオイリーな食感に豊富な果実味やミネラルがあります。 雑味は全く感じない美しいワイン。 食事も軽めで食材の味を生かした料理。 パリで頂いたレストランでは最も良かったレストラン！でした。
Katsuyuki Tanaka