白が続いたので赤に戻りたく立ち寄ったインポーターはアメリカが強い中川ワインさん。オススメのカベルネを頂きました。調べてみるとドメーヌ・エデンはサラトガの丘の上に位置し、建物はマウント・エデンをお手本として、元々マウント・エデンのシャルドネとカベルネ、ピノ・ノワールのクローンを数あるディジョンやカリフォルニアの中から選んで植えた故トム・マッドにより1983年に建てられ、マウント・エデンのエステート・ワインがフランシスカン土壌由来の味わいを出しているのと比して、直線距離にして１マイルも離れていないのに、ドメーヌ・エデンの土壌はまったく異なり、ワインはブドウそのものの果実味が勝った味わいとなり、口中で広がりを見せるワインとのこと。アメリカのワインらしく果実味溢れる美味しいワインでした！

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