ワイン講座② ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日のテーマはアルザス。 合わせるお料理は a: 柿と蕪のヨーグルトサラダ b: キノコのペペロンチーノ c: カレイのソテー トマトソース d: ローストビーフ 野菜のバルサミコソテー e: ベーコンとオリーブのフォカッチャ f: マスカット風味ヨーグルトゼリー 合わせるチーズは a': アルビノ ミニ(山羊/セミハード) b': マンステール ジェロメ(牛/ウオッシュ) オーセロワ。アルザス固有品種として聞いたことはあるけど飲んだのは初めてかも。とは言えピノブランと表記されて販売されることもあるそうで、無意識で飲んだことあるのかな。 講師曰わくピノグリよりスパイシーかつボリューミー。印象はゲヴェルツよりのリースリング。若干のペトロールあり。 評価は初めまして加点。 マリアージュはbのペペロンチーノかな。

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