タメッリーニ ミレジマート エクストラ・ブリュット 2009 第二回 ハマ鶏会　１本目 ガルガーネガ種100％ 非常に爽やかでりんごなどの果実感あふれる豊かな香です。 爽やかな青リンゴやグレープフルーツなどの果実味と、爽やかで強い酸が口中に広がります。ノンドサージュで、ステンレスタンク発酵、瓶内2次発酵後36ヶ月熟成だそうです。 泡は細かいです。 料理は、真鯛のカルパッチョ　サラダ仕立て

村崎　充弘