ビオディナミ農法を行う家族経営生産者モンドアンティコのシーノド。複雑な味で毎日味は少しづつ違って。ほんと不思議なワイン。香りがいいとか人に薦める系ではないけれど。美味しいなぁと感じる。沢庵みたいな風味を感じる日もあるけど。なぜか美味。優しくて好きです。酵母の風味でもないです。 確かにイタリアだとは分かりませんね。 コンビニ弁当を平気で食べる人や高いワイン好きはやめた方が無難。普段使わない感覚を使えないと価値はわからないかも(意味不w サイト参考 品種：バルベラ55％　クロアティーナ15％　モラデッラ / ウーヴァ・デッラ・カッシーナ /ウーヴァ・ラーラ各10％ 醸造：除梗後15HLのステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵。約2週間のマセラシオン期間中毎日ルモンタージュ。 熟成：ステンレスタンク・グラスファイバータンクを併用し18ヶ月間熟成。瓶熟12ヶ月 醸造時SO2不使用、瓶詰め前6mg/L添加。ノンフィルターにて瓶詰め。

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