市場で調達した30㎝級の天然真鯛をアクアパッツァに。ソーヴィニョンブランが合う。 ニュージーランドやフランスのものと比べ、青草感がマイルドで、桃やパッションフルーツのようなフルーツ感が強い。 ソースが美味すぎたので、ボンゴレパスタも。 同じく市場調達のシマアジの刺身も脂が乗って美味。さすが旬の魚は違いますね。

ridermasa03

豪勢なアクアパッツァですね。 アクアパッツァ大好きです。 これは美味しそう。 スープは飲み干すか、パスタ！ 鍋の〆のラーメンみたいな感じ(*^^*)

ina☆

ina☆さん、ありがとうございます。妻が大好きなので、久々に作ってみました。私も普段はスープを飲み干すのですが、市場で調達したアサリがこれまた大粒だったので、ボンゴレしかないなと。

ridermasa03