紀伊國屋リカーズの詰め合わせに入ってた1本。個体差かは分かりませんが、紹興酒のニュアンスが感じられて中華にとても合いました。 香りは酸化系と少しブリオッシュ、黄桃、あとはシロップ系。泡は程々ですがちゃんときめ細かい系。舌の上にじんわり残る旨味と、熟成系の落ち着いた酸味。551の焼売と良い感じにマッチしたんですねぇこれが

riya