エミリアン・フヌイユ・キュヴェ・ミクス・ブラン・ド・ブラン2017を頂いて見ました。僅か2.37haの畑をプティット・モンターニュのセルミエに持つグローワーで、初ヴィンテージは2015年という新しい生産者です。栽培は全てビオディナミ、ドサージュはゼロで、デゴルジュマンは2020年10月12日になります。 美しいゴールデン・イエロー。 甘い蜜の様なミネラルの風味に、ハニー・オークやクインスのピューレ等が香ります。 美しい黄色い果実味はとてもオイリーで、口腔内で弾ける酸味の後に甘く溶けて行くミネラル感。長い余韻に少しビオ系の風味を感じ、葡萄の質の高さが伺える素晴らしい酒質感。 段々とフレッシュなイチゴの風味と酸味を感じ始め、とてもクリーミーに変化して行きました。 翌日は果実味のコクが上がりましたが、少しマイルドになり、スパイスを感じる酸味から甘美なミネラルなど抜群のバランス感を感じるとても個性的なシャンパーニュ。 以前に頂いたオーレリアン・ルルカンと親友同士というのも伺える素晴らしいナチュラル・シャンパーニュでございました。他のキュヴェもとても楽しみです。

Marcassin

ものすごく興味があります。 ありがとうございます。

!ryu!

!ryu!さま ありがとうございます。 とてもグローワーらしい葡萄の個性と造り手のこだわりを感じるシャンパーニュでした。

Marcassin