2019 ソウマ　シングル・ヴィンヤード　サヴァロー　ヤラ・ヴァレー　ヴィクトリア/オーストラリア 金曜日のワイン。 暑い日にピッタリなサヴァニャン100%の白ワイン。 外観は淡い小麦色。とてもクリアで輝度が高く、透明感が素晴らしいですね♪ 香りは、フレッシュなライムや金柑の果汁、青柚子の皮、微かに金木犀、白い花、白いスパイス、チョーク、金属的なミネラルのニュアンスも。 口に含むと、予想外にむっちりしたボディに柔らかくなめらかな触感！ そして、こちらは予想通りのクッキリとエッジの立った酸、青さと瑞々しさが漲るライムや緑のレモンの果実味が暑さにダレた身体をシャキッとさせてくれます。 続いて、意外にスパイシーなホワイトペッパー的なピリッとした刺激、少し尖ったミネラルの収斂性があり、口の中がキュッとした緊張感で満たされる感じ。 着目するポイントによって、印象がコロコロ変わる、とても面白いワインですね。 しかし、このワインにいちばん特徴的な要素といえば、やはり豊富な酸のバリエーションでしょうか？ シャープな硬いタイプから、柔らかくふわりとしたものまで、ワインを飲み進めるにつれ、時間の経過や温度の変化に合わせて、様々な表情の酸を楽しむことができます。 余韻は長く、逃げ水のような酸の変奏を追いかけているうちに、いつの間にか無音の響きに浸っているような気分です。 美味しいですね。いろいろな要素が高いテンションで釣り合い、感心するほかないバランスの良さだと思います。 晩ごはんの後、例によって娘ちゃんとサシ飲みタイム。すると、このワインをいたく気に入ったらしく、珍しく品種名の御下問がありました。 ゆーもさんばりに「サヴァニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！」と教えたら、 「サヴァニャンって、めッちゃアルメニアっぽい名前じゃん！」だそうです。 いや、そんニャン知らんがな(*_*)

iri2618 STOP WARS

サヴァニャ〜ん(@_@)ｷﾗｰﾝ！ お嬢様も虜にする美味しいニャン♡ 酸味のバリエーションを私も追いかけたいです〜

ゆーも

サヴァニャンといえば、ジュラ、ヴァンジョーヌ！　というか、それ以外は飲んだことがないですし、他の場所で作られていることも知りませんでした^^; 色々な顔を見せるワインのようでとても美味しそうですね♪

しみしみ

ヤラ・ヴァレーのサヴァニァン！！(⊚_⊚;;) ﾚ..ﾚｱ お嬢様お気に入りのようですし、私も飲んでみたーい。 さっそく検索します！

LaraMoon

ゆーもさん　素晴らしい、キャッチーなタグをありがとうございます。サヴァニャンを飲むときは常に使わせていただいておりますm(_ _)m オーストラリアのサヴァニャン、初めていただきましたが、繊細なジュラのものと比べると「太い」味わいでした♪ ゆーもさんも、是非！

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しみしみさん　私もジュラ以外のサヴァニャンは初めて飲みました∑(ﾟДﾟ) 繊細で神経質なタイプの多いジュラと比較すると、オーストラリアは肉付きがよくて大らかな感じに思います。 そういえば、サヴァニャンは実に子沢山な品種で、ソーヴィニョン・ブランやシュナン・ブラン、グリューナー・フェルトリーナー、シルヴァーナー、ヴェルデホ、プティ・マンサンなどが子どもにあたるそうです。そして何と、あのゲヴュルツ・トラミネールとは、遺伝子的には同一の品種だそうです((((；ﾟДﾟ)))))))

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Laraさん　以前、オーストラリアのアルバリーニョを探していたことがあるんですが、その時に、彼の地でアルバリーニョとして栽培されているブドウが、実はほぼすべてサヴァニャンであると知りました。以来、オーストラリアのサヴァニャンを飲む機会を窺っていましたが、ようやく実現しました\(//∇//)\ このワインがいちばん入手しやすく、かつ安価なので、是非お試しあれ！　第一印象は金気の強いソーヴィニヨン・ブラン、次いで豊かな酸のアルバリーニョ、中盤ではシュナン・ブランのふくよかさ、フィニッシュではゲヴュルツのスパイシーさを思い出しました。とても面白いワインです♪

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あ、そのエピソード知っていますー！ オーストラリアにはないアルバリーニョを輸入して育てたつもりが、実は全てサヴァニァンだったという、、でもその大失敗が結果的に素晴らしいもの生み、最近ちょっと注目されているみたいですね〜(^^)。こちらもさっそくブクマしました！　ありがとうございます✨

LaraMoon

Laraさん　2年ほど前にアルバリーニョを持ち寄るワイン会をやったんですが、その頃はまだオーストラリアのアルバリーニョ（＝サヴァニャン）は僅かですがありましたね。でも、今では全然見つからなくなってしまいました…。ちょっと残念です(笑)

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サヴァニャン、摩訶不思議(*ﾟДﾟ*) とりあえず私もブクマしました☆ ついでに「御下問」も読めなくて検索しました(笑) 娘さんとのサシ飲みタイムがあるiriさんのお宅、素敵ですね☆

Ima

Imaさん　もともとはフランス・ジュラ地方の固有種ですが、ソーヴィニヨン・ブランやシュナン・ブランなど、メジャー品種の親にあたるブドウです。是非お試しあれ！

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