エスタンパゴールド。ヴィノスやまざきに作り手さんがいらした際サインいただきました！ 濃い、黒に近い。 完熟果物の香りが強い、黒胡椒、黒糖。 ザラザラタンニンが強い。香りが長く残る。 今日は料理が負けてた。明日はお肉にしよう！ 柿に生ハムさらみ、セロリと春菊のコンソメスープ、ゴボウひじきマスタードあえ、にしんの甘煮、白飯にこんぶいかのふりかけ。 3日目、黒糖の香りが残り、タンニンマイルド～。おいしい！ 霜降り肉ステーキ、キノコベーコンいため、トマトサラダ、柿に生ハム、シャインマスカット！！

神山紀子