ドイツのリースリングはあまり飲んだことはない。お店の人に、すぐには開かず数日かかると言われ、今日初日。リースリングの桃感だとかそういうのではなくて、見どころは酸を味わうという感じ。ジューシーな果実味豊かというわけではなく、骨太の酸がいろいろな表情を見せながら流れていく。酸にこのような厚みがあるのは飲みごたえがある。

七草