金閣寺の様な和食屋さんで。 食中は日本酒で、最後に赤をグラスで。 比較的フレッシュな黒や赤の果実味にタンニンが若いのに、とてもシルキーでスムースな最近の作り。 若いワインで複雑さは無いが、とても丸いので飲みやすい。 うなぎのタレや牛肉の甘さにも合っている。

Katsuyuki Tanaka