ワイン醸造家としては遅咲きと言われているフィリップ･デルメさん。 元数学者として生計を立てていたとのことですが、それも凄いです。 一度の人生だから、好きなことをやってみようということで、2006年よりワイン醸造家に転身。 このワインの名前は、「Le Chenin aboie,caravane passe」、フランスでの諺「Le Chien aboie,caravane passe」、直訳だと「犬が吠え、キャラバンは進む」、意訳「言いたい奴には言わせておけ」ということのようです。 彼なりの意思表示です。 つまり、自然派ワインに対する様々な批判への姿勢をこめているんですね。 そうそう、忘れておりました。 「Chien」「犬」と、「Chenin」｢シュナン」をひっかけている訳です。 さて、お味ですが、シュナンのペティアンの期待通り。 シュナンは結構幅広いですが、私は熟成系、複雑な苦味系が好きなので、方向はそちらデス。

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