念願のウニコからの、ウニコ垂直！ 贅沢過ぎました。 まさか初ウニコでこんな飲み方が出来るとは。 1994、1981での同時抜栓。 こちらは1981。 海外サイトによるとこの年は ティントフィノ65% カベルネソーヴィニヨン25% メルロー・マルベック10% といったセパージュらしいです。 抜栓した瞬間には甘く、粒子のとても細かい色のついた砂糖のような。前日に抜栓、試飲していますがまだ眠ってる感じなのかな。色合いは縁がレンガがかってきてはいるもののこちらもまだフレッシュな色合い。 香りは弱めながらも、上質で、繊細で、それでいて奥に妖艶さを感じる様な何とも魅力的な香り。 味わいは40年経ても尚果実をしっかりと感じられる。'94に比べると酸は随分穏やかながらビロードの様なタンニンと素晴らしいバランスを保ったまま。余韻も驚く程長い。紛れもなく素晴らしいワイン。 今まさに飲み頃としては絶頂期なんではないでしょうか。

Daisuke Kamata