ピュアで清らかな液体。洗練されたSB。 コルクを抜くと、青リンゴの甘やかな香り。少し茶が入ったような色味。ザルトのキャラフに移してから飲むと、すでに近づきやすい印象。良く熟したブドウを感じるけど、酸のテンションも効いていて均衡が取れている。雑味が少なく、青さもほどほどで、ほろ苦さを伴うフィニッシュが、白アスパラに寄り添う。 買いブドウのようだが、ピュズラらしい純粋さは出ている。自然派とかクヴェヴリ（アンフォラ）とか、さほど興味はないのだが、結果的に美味ければ文句はない。

Pasteur