ドイツ、ファルツ、日本人女性醸造家のピノノワール 澄んだ輝きのあるルビー色 香りの第一印象は落ち着いている感じ。 ラズベリーなどの熟した赤系ベリーの香りが主体でドライフラワー、クローブの香りを感じ、 うっすらと土っぽい熟成由来のニュアンスも感じます。 味わいのアタックは軽やか。きめ細かな酸味と同じく緻密なタンニンが混ざり合った滑らかなテクスチャーが口中に広がり、程よい苦味と共に少し長めの余韻が続く。フレッシュで軽やかながら芯の通った大和撫子な印象。

pecorino