ソーヴィニョンブランのスッキリ感を予想して開けたら、良い意味で期待を裏切られた1本。 さっぱりしつつも華やかな膨らみがあって、ついつい飲み過ぎてしまいそうな味わい。 チーズは、グリュイエール、トリュフ入りクリームチーズ、ロックフォール、エポワス ブルー、ウォッシュだとちょっと負けるかなぁ

Swallowtail