飲んでみたかったイルヴェイのバルベーラ。香りは何となくですがネロダーヴォラと間違えそうな香り。最初は味わいに酸味を強めに感じます。 時間が経って落ち着いてくると、香りはナッツとか、土のニュアンスに変化。酸味はすっと落ち着いてきて、程良く弱くなってきます。 ハムと合わせたら鉄分を感じました。これはお肉系ではないのか？サニーレタスは冷涼感が出てきて良いかも。鼻から抜ける香りには少しスモーキーさがあるでしょうか。 全体的に奥行きはあまりないのですが、直で感じられるドライな甘酸っぱさが、落ち着いた良い酒質感を表現していて楽しめます♪これは抜栓して1、2時間経ってからが良いかも☆最後の方はオリがあり、旨味が凝縮していて、これはこれで癒やされます(^^) そんな感じのワイン。

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