フォルシュター･ウンゲホイヤー　カビネット･トロッケン1983 ドイツ　ラインプファルツのワイン。品種はリースリング、私が若い頃ドイツワインコンテストを目指してドイツワインに明け暮れていた時期がありました。その頃最高に美味しかったのがこのワインです。ドイツワインに興味が有る方は少ないと思いますかが、このワインはカビネットのトロッケンなのでドイツワインとしてはかなり辛口なんです。ドイツワインは全般に甘口ですが辛口もいくらかはあります。このワインは色が濃い黄金色、香りは豊かで甘味を感じないリースリング香、味わいは酸味が引き締まり余韻の長い素晴らしいワインでした。ボトルの底には酒石がありました。

横山大剛