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| ワイン | Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett feinherb(2015) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
クリスマスマーケットの時期になりましたね〜♪ このリースリング美味しいですよね！ ソーセージとの組み合わせがまた… マーケットのスタッフさんには、盛り付けにもう一工夫してもらいたいところですが笑、ドイツの食材同士の組み合わせが良いですね(^^)
末永 誠一
末永 誠一 さん クリスマスで浮かれたりする年齢ではないのですが、食に関してはこの時期ワクワクしています笑 そうなんですよ！笑 食べづらすぎました? ハーブの香りと豚肉のあっさりした油と相性最高でした?
映季
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ドイツ ミュッテルライン バッハラッハ村のフルーティで香り豊かなリースリング。 ラツェンベルガーさんの畑は標高が高いが、北向きで2015年は気温が余り上がらず、特に寒い年だったそうです。にも関わらず、ワインはフルーティでリンゴやマスカットの様なみずみずしくボリューミーな果実味、白い花や蜂蜜の様な香り。 酸立ちは良く、貝殻石灰質のミネラルとのバランスのとれたフレッシュ、フルーティな辛口白ワインでした。 梅田スカイビルのドイツクリスマスマーケットにヘレンベルガーホーフさんが出店されていて、同じく出店していたソーセージ屋さんのテューリンガーソーセージと合わせて最高のマリアージュでした。普通に旨すぎた。 他、魚介系全般相性良さそう。
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