NZの有名生産者、SILENIのスタンダードラベルよりワンランク上のこちら。優良区画のブドウを用いるのはもちろん、醸造、熟成にもひと工夫されたフランスの銘醸地を標榜して仕立てられたGRAND RESERVEシリーズよりシャルドネを。 最近は献立を伝えて他のスタッフにオススメを聞いて飲んでみるのが趣味ですね? 自分のチョイスとは一味違ったワインが飲めるので楽しい！！ 輝きがあるやや濃い麦わら色の外観。 熟した白桃や黄桃、生のナッツなどの滑らかでリッチな香り。 味わいも豊かな果実感がまず感じられ、フレンチオーク樽の香ばしい風味や仄かな苦味を伴ったアフター。ややオイリーなテクスチャ。 献立は 鮭カマ西京漬、和布とパプリカの酢の物、豆富の味噌漬け、鶏つみれのお吸い物。

Hideki Kawakami