ワイン講座④ ソムリエールに習う単発講座。本日のテーマは日本ワイン 未知のワイナリーを知れるのも講座の楽しみの一つ。こちら聞くのも初めて、比較的新しいとこらしい。 アンバーに近い色味濃いめのオレンジワイン。見た目と違って飲むと日本ワインならではの繊細さあり。紅茶の香を強く感じながらスモーキーな印象。栗の皮、白檀。クローブ、ナツメグ。マイルドな酸味。 シャルドネ感はまるでなし。野生酵母のテロワール。 受講生がつぶやいたグルジアワインに似ていると。同感！ マリアージュ：紅茶を効かせたプルーンのパウンドケーキ 生無花果。

michi♯