本日二本目。骨格がしっかり。抜栓してすぐのためかやや酸味が強いが、バランスは良い。ミネラル分が感じられ、木や皮や土など、ヴォーヌ・ロマネならではの複雑なフレーバーが混ざり深い味わい。もう一本は寝かせようと思う。

Mitsunobu Tateyama