南ア試飲会 マイナー産地のシャルドネを造っているラーマンのサンソーは、パール産 『天然発酵。小さなプレス機で優しくプレス。古いオーク樽で10ヶ月熟成。爽やかな果実の風味、渋みは優しく飲みやすい。透明感のあるピュアなピノノワールスタイル。』 本当にピュアで、雑味がない、きれいなサンソー❣️ サンソーには獣臭が出やすいのですが、これには感じられず。 ピノノワールより線が細く、梅、出汁感が強い。 特に酸の線の細さが秀逸。 アフリカーのメルマガでは…↓ 『薄旨系、出汁系のサンソー！！そして、ボトルのコルクもインパクトが！！！ キャップシールの代わりにコルクの蓋を使った何とも珍しいワインです。 お値段も3,000円程度と程よい価格で、このワインの良いところは何と言っても分かりやすい！！ 当店にも他に薄旨系のサンソー、沢山あります。例えば「ノーデ オールドヴァイン サンソー」。これ、凄く美味しいのですが、自宅でゆっくりと味わいながら、濃い味付け料理とは一緒に飲んで欲しくない繊細なタイプのワインです。本当に薄旨なので。 それに対してこちらのフォーカルポイントは、薄旨ながらも分かりやすく、どんなシチュエーションでもその良さは分かる薄旨だと思います。旨み、出汁、梅、ピノ・ノワールっぽさ、そんなキーワードがピッタリ。 美味しいおススメサンソーの一つです！！ <メーカーコメント> フレッシュなブルーベリー、熟した プラム、スミレ、ハーブなど、華やかな香り。程よい酸味、 爽やかな果実の風味、渋みは優しく飲みやすい。透明 感のあるピュアなピノノワール・スタイル。口あたりは優しく、 ボディは中庸で、複雑味もあり、余韻は長く、エレガント に仕上がっている。熟成により更に複雑に、素晴らしいワ インになると思われる。少し低めの温度で提供しても良い。』

ぺんぺん