久しぶりに頂いたバンドール ロゼ。 爽やかな酸味や苦味がある、果実味豊かなワイン。 塩っぽいミネラルやほのかな甘みが、鱗を立てて焼かれた脂がのった赤ムツとよく合う。 こちらのレストランのソムリエは以前渋谷SでDRCワイン会でお世話になった方。ご縁があります。 料理とピンポイントのマリアージュ。 中々やるねぇ〜。。。

Katsuyuki Tanaka