ミネラル感の奥にお花を感じる大人味。グラスでゆっくり育てると蜂蜜ナッツのような香りに変身。マッシュルームにホタテ・ベーコン・ブルゴーニュバターを詰めたものと共に。マッシュルームの苦味と良く接続。20年近く経ってるとは思えない白。造り手はサヴィニのドメーヌ・ルイ・シュニュ姉妹のお姉さんジュリエット・シュニュさん。

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