六本木クッチーナアッラバーバにて。 ラストの一本。。 カベルネ希望でお願いして再びおすすめを教えて頂き、ボルゲリ産のこちらを迷わずチョイス。 このすぐ後に供された「和牛スネ肉の黒胡椒赤ワイン煮込み」所謂、ペポーゾなる料理にバッチリ合いました◎ 濃く濃くやり過ぎちゃう位のカベルネワインとはやはり違い、寸止め感が絶妙です。 ガッツリ重いんだけど、料理の繊細さも決して邪魔しないというか、。

白尾 嘉海