100年変わらないキャンティ。エキスの濃さは良いぶどうから造られている証拠。強い揮発酸は好みの分かれるところ。プラムやブラックベリー、腐葉土、肉の血、米糠。洗練より伝統。 2日目追記 未熟な揮発酸が抜けて柔らかなサンジョベーゼの果実が美味。昨日からは想像出来ない変容。テイスティングだけで、美味しいまずいを語れないワイン。グラスの中でどんどん良くなる。

Montefalco

グラスのお写真すごく雰囲気あって 素敵です！！✨ 何か物語がありそうなワインですね～♡*｡

-sayuri-

sayuriさん グラスフォト、お褒めいただきありがとうございます。下から上がる光には、人は焚き火を連想するといいます。本能的に落ち着くのかも。そこにワインを透かして見ました。 この作り手、古い伝統をそのまま受け継いだ栽培家が、伝統を守ることに情熱を燃やしているのだとか。

Montefalco