お話会でのテイスティング。 退去命令でニュースになった、日本人夫妻がバニュルスで作るワイン。 濃いめの味がスッと引く感じは、fraîcheur(かな？)と表現されるそうで、「シスト」という土壌がもたらすものらしい。 バニュルスはブルゴーニュにも匹敵するほどのいい土壌だそうで、有機で畑がもっとよくなる今後が楽しみな作り手さん。

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