コルクの抜けかたが、パスッ、プシューっと2段階風だった。輝くイエローゴールドの表面の真ん中に虹が見える気がする。立ち登る泡の粒も小さくまとまっていて綺麗だ。視覚だけでもフィネスを感じる。香りはクセがなくクリアー。味は白っぽい果肉フレーバーの後に酸味が長く残る。少しスパイシーな綺麗な余韻がある。香りはどんどん開いていって複雑になり、蜜に吸い寄せられる。20分位経っただろうか。甘く煌びやかで、とても美しい。 食べ物 : 生鮨が最高です。香りだけでもマリアージュする。しかもネタを選ばない。他に、大根胡瓜人参玉葱パプリカのピクルス、数の子チーズを戴きました。 これはマジで最強。

tacrock1