ミニエール・サンビオーズ・エクストラ・ブリュット2012をいただきました。1960年代に植えられた古樹の2区画の葡萄から作られるそうです。 シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%、デゴルジュマンは2021年8月、ドサージュは2g/L、生産本数はわずか926本。 少し熟成感感じる美しいゴールデン・イエロー。 ハニー、シトラス、タルト・タタン、クインス、ナッツ、チョーク質のミネラルなど複雑で綺麗なアロマ。 クリーミーでジューシーな果実はとても甘美で、スパイシーなさんからカスタード香る素晴らしい余韻。 ノンマロの強目の酸味が綺麗に解け、少し熟成感が出てきてとても良い飲み頃感です。 翌日はマイルドでエレガント。キャラメリゼされた様な果実味が美しいお味でした。

Marcassin