自分の好みからは、甘さが少しべたつくのと、酸が不足してるように感じる。ただ、複雑さがあって、しっかりとエキス分があって旨い。ブルゴーニュを代替するものではないけど美味しい。 酸度を求めるなら、久しぶりのジ・アイリーが飲みたくなりました。 翌日は、酸度が上がり好みのバランスに。単一畑は、なかなかのお値段ですが、これで充分複雑さもありますね。鴨とせりの鍋にピッタリでした。少しハーブ感があって、せりとも合います。

Hideki☆