ラングドックのシャトー ド ラストゥール グランド レゼルヴ コルビエール 2012 帝国ホテル4杯目は鶉料理に合わせてラングドックの赤。カリニャン、グルナッシュめいん。　 それほど重みのない赤がむしろジビエとはいえ白身肉の鶉にとても良く合い、料理との相性を考えてるのが分かり面白かった。

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