まだまだ続くよ、暴飲暴食期間。今日は地元で私が大好きなフレンチのお店へ。私と奥様の両親も誘って、忘年会です。 シャンパーニュをいただいた後は日本酒へ。実はこのレストラン、フレンチに合う日本酒を採用していて、ペアリングもやってるんです。前菜の生牡蠣と日本酒を合わせていただきます。 その後はメインに合わせて私の父が持ち込んだ、オーパス・ワン2004をいただきました。数年前に05'を飲んで以来です。ワインが好きな人で無くても聞いたことがあるという有名なワインですね。 濃いガーネットですが、エッジが少しオレンジ掛かっていて熟成してきていることが伺えます。 熟成により角が取れて丸くなった果実味。熟した黒系果実に、スッと入ってくるなめらかなタンニン。複雑な余韻も長く残ります。もっと熟成するとどうなるのか興味深い一本でした。メインの鹿肉とも抜群に合っていて、素晴らしいディナーになりました。

kazJP

オーパスワーン！素晴らしい＆恐ろしい暴飲暴食期間ですっっ！！

Eiki

Eikiさん このオーパスは完全に予定外⁉︎でしたが、父のお陰でありつけました。早く飲んでもそこそこ美味しいオーパスですが、やはり20年ぐらいは置いた方がいいと思いました。

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