ドイツ、「ファルツの3B」のひとりフォン・ブールのゼクト。 養殖だけどきれいな銀鮭と小さいけど3杯で432円の紅ズワイガニで晩ご飯。 鮭はムニエルにしてレモンクリームソース。 カニは甲羅焼きとかに汁に。 ゼクトはヴィンテージ2005年らしく、熟成も進んで濃いめの小麦色。 香りは正直弱め。リンゴっぽい香り。 飲むと、同じくリンゴ。 ミネラルもわずかに感じるが、フレッシュさと果実味に欠けて、少々不満。 もう少ししっかりしたミネラルと爽やかな酸味を期待してたのになぁ～。

すこ