Takeda Winery Sans Soufre Blanc 2020 タケダワイナリー サン・スフル 白 この日は『イルリ会・分会〜非密の秀◯庵で七夕祭り〜☆と出会う鱧と鮎の時間〜』です。 『イルリ会』を主催されるI様から、「◯石庵さんで6人予約してたのですが、3人のキャンセルが出たので誰か行きませんか？」と伝言がありました。 なかなか予約の取れない和食の名店です。 この機会にと、家族3人で伺うことにしました。 あとの2人はどなたですかと伺うと、新潟の☆な名店“寿司◯らい”のご主人と奥様ということで、七夕らしい☆対決⁈? このワインと日本酒は、I様がご用意されたもの。 タケダワイナリーは、何回かいただいたことがありますが“サン・スフル白”は初めてです。 王冠を開けると柔な泡がグラスにたちます。 林檎？梨？辛口のシードルのような香りと味で始まりました。 だんだん香りが？酸からくる⁇デラウェア？っぽい？葡萄の香り？出汁系？ 酸が美しいです。　 最後の澱（=ネクター⁈）も分けていただき大満足です。 和食にぴったりなワイン‼︎ 料理は、質も量も凄すぎてこの情報量にオーバーフローしそうです。 20年くらい通っているというI様や、達人達のお話も火花の星☆が散ってたいへん楽しい時間でした。 今日も美味しゅうございました☆☆☆

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