久しぶりに呑んだシラーズ 赤のスパークリング。昔はよくオーストラリア料理のお店でこういうのオーダーしてました。 てきとーに呑んだので、以下のコメントは参考程度に。 色はやや黒みがかった青紫。 香りは黒い果実…プラムを干したとかジャムとかそんな感じの香り。 泡立ちは決して強くは無いけど、十分な豊かさを感じレベル。 ひと昔前のオーストラリア シラーズってこんなのが多かった気がする。果実味がとても豊かで、他のスティルワインだと更にカカオみたいな樽香がプンプンするの。 料理はタレの焼き鳥に合わせました。

Takao Nakabayashi