Tanaka大先生の生誕祭。最後のルージュはポール・ジャブレ・エネ・エルミタージュ・ラ・シャペル1996年を頂きました。 熟成を感じる落ち着いたガーネット。 ほんのりとアースやアニマル系の熟成香に、熟した黒い果実やスパイスなど、ローヌらしいアロマ。 少し果実がピークを過ぎた様でもあり、酸味が少し目立ち、ドライなタンニンがスパイス化しているようです。96年の難しいローヌのヴィンテージを感じます。 ラ・シャペルはとても個性的な、好きなエルミタージュの畑ですが、89年や90年などの思い出深いヴィンテージ以降、あまり良い出会いのないワインの一つでしょうか。 お料理のお味は良いのですが、ホール・スタッフのド素人さは、大いに改善の余地があるお店でした。

Marcassin

ジャブレのエルミタージュの熟成モノとはうらやましい(笑) あら、ワイン登録がブランになってますね…

くれぺん

くれぺんさま ありがとうございます。 紐付け修正致しました。 ローヌの熟成物って、ワイン・バーとかでは頂けますが、あまり個人では無い様に思います。ローヌの熟成物は個人的には凄く好きですが、そんなに人気がないですよね。

Marcassin

Marcassin大先生！こんにちは。 体調が優れないのにお付き合い頂きありがとうございました。 この日のフロアーの女性は明らかにアルバイト！ まぁ、高級店ではありませんから、、、 某シェフは今週もこちらに行かれた様です。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 こちらこそ先日はありがとうございました。 かえって気を使わせてしまった様で、色々とありがとうございました。 確かにお店は高級店ではございませんが、客単価的に決してお安い訳ではなく、お店と言うのは高い安いに関係なくある程度のスタンダードが必要だと思いますし、良いお店というのはそういうものもオーナーのポリシーの現れだと、私は思っています。

Marcassin

黒神父さま、笑 私はこのお店も好きですが、また神楽坂にも行きたいですね♫ こちらのエルミタージュ、コルク挿して立てたままうやうやしく手荷物検査を通過、翌朝も素晴らしかったです♪( ´θ｀)ノ✨

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miho_vinoさま 黒くない人なんて、人ではないですよ。 個人的には神楽坂のお店のお味はもちろん、ホスピタリティも含めて、好きです。 エルミタージュは基本少し陰湿な印象が有りますね。同じ北のコート・ロティが好きで、後は南のヌフが大好きです、ローヌ。あ、熟成物ですよ熟成ローヌ。

Marcassin