16年が過ぎても深く、若い色合い。湧き上がる黒のベリー、湿った枯葉、シナモン、アニス等の中華スパイス、チョコレート、干し葡萄の甘い香り。口に含むと様々な煮詰めたフルーツ、紅茶、スパイス、、、とても甘く複雑で強い。まるで熟成したラターシュの様❗️ただ、味わいがディープブルー(黒に近い紺色)、陰で重い。正に記憶にあるRobert Groffierの味わい。まるで戦艦大和の様なワイン⁉️(決して沈没してる訳ではありません。) 本当に凄いワインです❗️

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま 私もグロフィエのボンヌ・マールは好きで、この辺のヴィンテージはとても良い常態だと思います。Tanaka様がよく飲んでいらっしゃる古酒の領域迄も持って行きたいですね。

Marcassin

Marcassin さん、こんばんは。いつも優しいコメントありがとうございます。確かに我が家のセラーは買ってから放置されたワインがまだ3000本くらいあります。90年代に飲むより買う方が増えて(恐らくネット販売の初期)溜まりました。当時はワインがこんなに高騰するなんて！思いもしませんでした。早く飲まないと落ちてしまうワインもありますが、正に今花開くワインがあります。流石に最近は購入量が減りましたが、今買うべきワイン？は当てずっぽうに買っていた昔より、選択する様になりました。古酒と言うよりGCは10年経って本領を見せると思います。Marcassin さんにはぜひ、自宅に来て頂き我が家のワインを飲み比べして頂ければ幸いです。因みに私のVinica に載せているワインの写真はMarcassin さんも御存知のヤギのミルク、オリーブ油、塩の料理を出す、あのシェフと我が家で飲んだ時の写真です。これからも色々、ご教授お願い致します。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanakaさま おはようございます。 大変羨ましいセラーなのでしょうね。私も昔に比べ購入の仕方が随分と定まって来たように思います。昔無理して買ったワインが今では素晴らしい姿に変化していますと、嬉しくなってしまいます。 ご丁寧にお誘い頂き恐縮でございます。そういう日が来ましたら、何卒よろしくお願い申し上げます。 かのシェフですが、確かにブルゴーニュ好きでいらして、デュガ・ピイやヴォギエがお好きだった様に思います。 私がご教授するなどとんでもございません。こちらこそ習うことが多いですので、今後共よろしくお願い申し上げます。

Marcassin

Marcassin さん、ありがとうございます。いつか？何処か？でご一緒出来ますのを楽しみにしております。

Katsuyuki Tanaka

グロフィエの ボンヌマール、レザム 素晴らしい～

アン爺

アン爺さん、こんにちは。確かに素晴らしかったです。が、しかし、、、もう少しエレガントなら私の好み！ちと重かったです。でも、この頃の作りは濃いめが流行り？仕方ないかなぁ〜⁉︎

Katsuyuki Tanaka

ボンヌマールは、力強く、 レザムは、エレガントです。

アン爺

確かに！

Katsuyuki Tanaka