今日はエノテカで買った久々のシラーズ。 このところピノしか飲んでなかったので… 2018年とまぁピチピチ。ワイン単体では、久々のシラーズだからか骨格を感じる口当たりとでも言おうか、スパイシーな香りのあとに凝縮感ある果実味、ほどよいタンニンと馴染むような緩やかな酸…あぁ…シラーズや…という感じ。 仕事遅くなってしまったんでローソンで買ったハンバーグと合わせていただいてます。 ハンバーグに合わせると、ちょうどよい。 若いのにバランスのよい安定感、このくらいのをしばし寝かしてみるとどんなもんなのか…シラーズの強さは結構行けそうな気がするので、本当は２年～３年おきくらいに買っていって最初に買ったのが10年～15年くらいになったら一気に飲み比べ、どの辺がベストか実験したいところ。安いから寝かしてダメということはないと思うので…。 …と、お気に入りのペールギヨのボジョレー・ヌーボーを何年か寝かしてみて飲んでうまかった事で実感したのです。

Pinot Taro