ダヴィット・モロー・ムルソー・レ・ペラン2019年を頂きました。 2009年から、祖父ジャン・モローから継承したドメーヌで当主となったダヴィットは、ローヌのボーカステルやユベール・ラミ、DRC等で修行をし、サントネ話題の造り手として注目されています。 こちらの畑はプルミエのシャルムの下で、ピュリニーとのボーダーに位置しているそうです。 輝きのあるレモン・イエロー。 スモーキーなナッツ、シトラス・フルーツに、アイアンやホワイト・フラワーなどが香ります。 キュルキュルとした果実味と酸味が一体化したエントリーで、品の良いじわじわと味わいのあるミネラル感。オレンジの様な風味が良いんにも残り、とてもふくよかなライム・ストーンを感じます。 翌日は果実味からカラメルを焦がした様な香ばしい風味を感じ、甘く溶けるようなミネラリーなエンディング。 とても好きなスタイルでございました。

Marcassin