ソーヴィニヨン・ブラン100% ヴェネト州 9月中旬に手摘みで収穫 ギョー式 低温管理されたステンレスタンクで発酵 数ヶ月間澱引きをせずに熟成させ、 定期的にバトナージュ (タンク内のワインの澱を攪拌)する これにより厚みとまろやかさが生まれる De Stefaniは フォッサルタ・ディ・ピアーヴェにあり、 アドリア海からの風が吹き抜け、 豊かな粘土質の沖積土壌 降水量は少なく温暖な土地 豊かなミネラルとふくよかな旨味をもたらす 1918年に第一次大戦後期 赤十字の一員として従軍していた ヘミングウェイが負傷し運ばれたワイナリー Impressions: イチジクの香り 若干のフルーティさ しっかりと輪郭を感じた まろやかな酸味も バランスの良い中重ボディ

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