6月にメーカーのイベントディナーで飲んで美味しくて買いました。色は黒々と超濃ゆ〜い、ブラックカラントにスミレアロマとちょいダークチェリー香も。 口にすると、タンニンがかなり強いですが、他のタナ種とかに比べると、酸とジューシーがちゃんと漏れ出て存在感あり。 コンクリートタンクで外界と全く触れずに2年熟成、その後木樽で5年間熟成ときいて、イベントディナーの際はビビってしまいましたが(^^;)抜栓して2日目もあるせいか、タンニン強くてもジューシーさを大変感じて親しみ持てます。 またまたナポリの筒状パスタ「パッケリ」、グラナパダーノチーズおろしてまぶして、生ハムカリッとさせて乗っけてチョイ重赤ワインでもいけます、パッケリは伊勢丹イタリア展で買いました、大正解です(^^)v

たく

Ciavolichですかー初めて知りました(^ ^) モンプル好きですし濃厚民族なので飲んでみたいです♪

Toshio Iimura

Toshio Iimuraさん チャボリッチは赤も白もいいです！ このフォッソ・カンチェッリは、濃さの中にフルーティーや酸もあって美味しいです(^^)

たく