Dolcetto 2014.9.10 ワイン会 第３のワイン ｶﾝﾎﾟ  ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄ  ﾀﾞﾙﾊﾞ  2012年 「秋刀魚のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ               ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄｿｰｽと共に」 秋刀魚に赤ワイン？？ おいおい、白じゃねーの？ って、ツッコミをいれてしまいました！ ところがどっこい、感動しました(^-^) 辛口の赤ワインなので秋刀魚の臭みを消すとともに、それが一緒にフェードアウトしていく感じ？ 第２の白ワインで合わせてみる……こちらも臭みを消すけど、フッと消えて白ワインだけが消えていく感じ？ 若いワインであり溌剌としているので、ベリーソースをインポーター（私のワイン師匠）が急遽オーダーしたみたい。これも憎いくらいに合う。 最高のマリアージュでした！！ ﾄﾞﾙﾁｪｯﾄはﾈｯﾋﾞｵｰﾛ、ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗとともにﾋﾟｴﾓﾝﾃ州を代表するセパージュです。

Masatoshi'